Kartoffelpüree (Grundrezept)

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Zutaten:

- 1kg mehligkochende Kartoffeln
- Salz

- knapp ¼ l heiße Milch
- 40-50 g Butter
- Salz
- frisch geriebene Muskatnuß


Zubereitung:

Kartoffeln schälen, in Salzwasser kochen, abdampfen lassen und noch heiß durch die Kartoffelpresse drücken.

Die heiße Milch unter kräftigem Rühren mit einem Kochlöffel dazugeben, dann die Butter in Flöckchen unterrühren. Mit Salz und Muskat würzen.