Bananen-Schoko-Muffins
Zutaten:
- 100 ml Sonnenblumenöl
- 1 Ei
- 175 g brauner Zucker
- 3 Eßlöffel Kakao
- ¼ Teelöffel Zimt
- 200 g Mehl
- 2 Teelöffel Backpulver
- 125 ml Buttermilch
- 3 Bananen (zerdrückt)
Zubereitung:
Sonnenblumenöl, Ei und Zucker schaumig schlagen.
Dann Kakao, Zimt und das mit dem Backpulver vermengte Mehl untermischen
Die Buttermilch dazugeben.
Zum Schluß die Bananenstückchen unterrühren.
Im auf 160 °C vorgeheizten Backofen 20-25 Minuten backen.